Necesito

BUDíN:

• 250 gr. nata 35%
• 220 gr. dulce de leche
• 3 huevos
• 90 gr. azúcar
• 50 gr. melindros molidos en polvo
• 40 gr. Anís del Mono

SALSA DE CHOCOLATE:

• 220 gr. nata 35%
• 100 gr. chocolate Bitter
• 5gr. de licor Anís del Mono

Monos a la obra

Hiervo la nata con el licor y lo dejo reposar unos pocos minutos. A continuación agrego el dulce de leche y el azúcar. Mezclo para integrar bien los ingredientes.

Rompo los huevos sin batir y los añado a la preparación anterior mezclándolo muy bien. Agrego finalmente los melindros en polvo y mezclo. Dispongo la mezcla en moldes pequeños de 10cm Ø y los introduzco en el horno a 180ºC durante 60 minutos aproximadamente. Una vez cocido, los retiro del horno los dejo enfriar para luego desmoldar. Los emplato y los baño con la salsa de chocolate.

Hiervo la nata con el licor y le añado el chocolate troceado mezclando bien hasta que se derrita por completo y quede una salsa homogénea.